赤坂のエーアンドエヌ鮨来で新卒板前見習いとして鮮やかな寿司の技を磨こう

お気軽にお問い合わせください。

受付時間： 12:00～17:00

食の先へ感動を創り出す
隠れ家レストランで本物の技術と感性を磨き、新たな価値を創る仲間を募集しています

エーアンドエヌ鮨来とは？

check_box 若手スタッフが中心となる活気ある職場で成長できる環境。
check_box 個々の意見を尊重し、柔軟な店舗づくりで働ける。
check_box 未経験者でも安心の教育制度で、基礎から応用までしっかり学べる。
check_box お客様との対話を重視し、信頼関係を築く素晴らしい体験。
check_box 高い評価とリピート率があるため、努力が報われる仕組み。
check_box 将来的には店舗運営や経営の視点も学び、キャリアアップが可能。

赤坂の隠れ家的な寿司屋、エーアンドエヌの鮨来では、若手職人たちが伝統を守りつつ、新しい感覚で鮮やかな寿司を提供しています。この特別な環境で、あなたも技術を磨き、感性を豊かにする経験をしませんか。鮨来での新卒板前見習いとして、鮮やかな寿司の技を学ぶチャンスが待っています。

新卒板前見習いの成長ストーリー

食の先へ感動を創り出す　隠れ家レストランで本物の技術と感性を磨き、新たな価値を創る仲間を募集しています

Point 01

未経験からプロへ

当店では、未経験からスタートした新人たちが多く活躍しています。基礎から応用までしっかりとした教育体制が整っており、真剣に料理に取り組む意欲があれば、誰もが成長できる環境が整っています。実際に入社した新人たちが、努力を重ね、志を持って寿司職人としての技能を磨いていく様子が見受けられます。
Point 02

先輩のサポートで安心

新卒で入社した見習いは、経験豊富な先輩からの指導を受けることで早期に成長を実感できます。先輩たちは、自らの経験を基にした具体的なアドバイスを通じて、新人を一人前の職人へと育てる役割を担っています。このようなサポート体制があるため、新人たちは安心してスキルを磨くことができるのです。
Point 03

職人気質でありながらフレンドリー

エーアンドエヌの職場は、上下関係にとらわれず、オープンなコミュニケーションが誇りです。職人気質のスタッフが多い中でも、互いに意見を交わしながら、成長を助け合う雰囲気が生まれています。料理を通じて人との対話を楽しむことで、素晴らしい信頼関係が築かれ、職人としてだけでなく、人としても魅力的な成長を遂げることができます。

活気ある職場環境と教育制度

職場の雰囲気がとても温かく、活気に満ちています。若手の職人たちが中心となり、互いに助け合いながら成長していく姿が見受けられます。この環境では、新しく入った新人もすぐに溶け込みやすく、先輩スタッフがしっかりとサポートしてくれるため、安心して学ぶことができます。

当店では、選考の段階から意欲や情熱を重視しています。料理に対する真剣さを持った仲間が集まるため、成長を共に喜び合うことができるのです。先輩たちは、寿司の技術やお客様とのコミュニケーションの大切さなど、実務を通じて丁寧に指導してくれます。また、各自のスピードに合わせて指導を行うため、未経験者でも自分のペースで成長することが可能です。

さらに、当グループでは、成長を後押しする社内制度も整っています。若手の職人たちが意見を出し合い、店づくりに関与できることで、仕事へのやりがいが生まれます。また、入社後の研修プログラムも充実しており、基礎から応用技術まで段階を追って学んでいくことができます。これにより、新卒板前見習いとしての初歩的なスキルから、高度な技術までをマスターすることができるのです。

当店では、お客様との対話を非常に大切にしており、カウンター越しでのお客様とのコミュニケーションが、料理人としての感性を磨く場ともなっています。お客様の好みや気持ちを感じ、最適な一皿を提供することで信頼関係を築く。こうした経験が、寿司職人としての成長に繋がるのです。実際に、先輩たちの中には、ここでの学びを通じて見違えるほどの成長を遂げている人が多くいます。

エーアンドエヌ鮨来で新卒板前見習いとして寿司の技を磨くだけでなく、成長を支える環境の中で、人としても成長することができるでしょう。皆さんの情熱と努力が、自分の未来を切り拓く鍵となるのです。ぜひ、私たちと共に新しい挑戦を実現しましょう。

料理人としてのキャリアパス

鮨来では、ただ寿司を握る技術を学ぶだけでなく、将来的に飲食業界で成功を収めるために必要な店舗運営や経営の視点を学ぶことができるキャリアパスがあります。これは、伝統的な職人技を重んじるだけでなく、現代のビジネス環境に適応するために必要なスキルを身につけるための重要な機会です。教育制度の中では、若手スタッフが店舗運営を実際に経験することができる機会を提供しています。例えば、在庫管理や仕入れのプロセスを体験することで、料理だけでなく、ビジネスの流れについても理解を深めることができます。また、店舗運営に関する原則を学びながら、実際の業務を通じて具体的な課題に取り組むことにより、問題解決能力が養われます。さらに、経営の視点を学ぶためのセミナーや研修も用意されており、将来的には新たに店舗を立ち上げたい、もしくは経営視点を持った料理人として成長したいという意欲のある方には理想的な環境です。そして、このようなサポート体制が整っているからこそ、鮨来での成長は単なる技術習得に留まらず、将来のキャリア形成に直結した非常に価値のあるものとなっています。ここで培った経験と知識は、将来的に独立を果たしたり、他の店舗での成功に寄与することができるでしょう。職場は、ただ食材を扱う場所ではなく、自らの将来を築くための貴重なステップを踏み出す場所でもあります。だからこそ、職人としての道を目指す方々には、自分の成長を確信できる環境がここにはあります。

今すぐ応募しよう！

私たちエーアンドエヌでは、一緒に働く仲間を心より募集しています。若手職人が中心となるこの隠れ家レストランで、あなたも新たなスタートを切りませんか？当店は、寿司という伝統的な料理を現代の感性で再解釈し、特別なおもてなしを提供する場所です。そんな環境で、あなたの情熱を存分に発揮して料理技術を磨いていただけます。

私たちの特徴は、明確な教育制度と活気ある職場環境です。未経験の方でも心配はいりません。入社後は、基礎から応用技術まで段階的に学べる環境が整っており、先輩スタッフがしっかりとサポートいたします。互いに学び合うことで成長する仲間たちがいる環境で、あなたも新たな技術を習得し、自分自身を高めていってください。

興味を持っていただけた方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。エーアンドエヌ鮨来へのご応募は、ホームページの応募フォームまたはメールアドレス（info@aandn.jp）から受け付けております。職場見学や面談も可能ですので、興味がある方はぜひお越しください。

私たちと一緒に、お客様に驚きと満足を提供する素晴らしい仲間を見つけたいと思っています。エーアンドエヌ鮨来で、あなたの新しい挑戦を待っています。